红烧豆腐鱼是一道典型的家常菜，行为简单，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。接下来，我将和大家分享红烧豆腐鱼的家常行为，赶紧来看看吧！

一、准备材料，开始动手

开门见山说，咱们需要准备一些材料。红烧豆腐鱼的主要食材有：300克豆腐和约500克的鱼（比如草鱼、鲫鱼等），再加上一根葱、一小块姜、三瓣大蒜。调料方面，生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、胡椒粉和适量的食用油也是必不可少的。那么，大家都准备好了吗？

二、豆腐和鱼的处理

接下来，我们开始处理豆腐和鱼。豆腐切成厚片，鱼则要洗净去鳞、去内脏、去头，接着切成段。这个经过是不是觉得挺简单的？把准备职业做好后，会让做菜的步骤更加顺利哦！

接着，我们来煎豆腐。热锅凉油，等油热后，把豆腐片放进去，用中小火慢慢煎至两面微黄。煎好的豆腐捞出备用。接着，用同样的技巧再来煎鱼段，直到鱼表面微黄就可以了。是不是感觉厨房里已经飘出香味了？

三、炒香调料，开始红烧

有了煎好的豆腐和鱼，我们就可以开始调味了。在锅中留少许底油，加入切好的葱段、姜片和大蒜末，翻炒至出香味。听到“滋滋”的声音时，是不是觉得这道菜越来越有食欲了？

接着，把刚才煎好的豆腐和鱼放回锅中，加入生抽、老抽、料酒和细砂糖，翻炒均匀。之后，再加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮个特别钟。煮的经过中，可以时不时看看，看看有没有需要加水的地方。

四、入味收汁，完美出锅

时刻到了，我们来检查一下鱼是否熟透，汤汁是否浓稠。可以根据自己的口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再稍微煮1-2分钟，让鱼更入味。此时，厨房里的香味已经无法抵挡，不知道大家有没有忍不住想尝一口的冲动呢？

最终，将红烧豆腐鱼盛出装盘，撒上葱花作为点缀，简简单单却让菜肴看起来更加诱人。这样一盘色香味俱全的红烧豆腐鱼就完成了，快来一起享用吧！

温馨提示

煎豆腐和鱼时，火力要适中，避免煎糊。红烧的经过中，大家可以根据个人口味调整盐和砂糖的分量。这样一来，你的红烧豆腐鱼就是属于你自己的独特风味了。

希望这篇关于红烧豆腐鱼的家常行为能够帮助到大家，快去试试吧！请大家多多支持哦！