大家好，今天来聊聊关于“很扁的鱼”的行为，这道菜简单易学，特别适合忙碌的上班族和家庭主妇哦！无论是聚会还是日常餐桌，这道寿司式的扁鱼料理总能给食客们带来惊喜。那么，准备好了吗？让我们一起来看看吧！

一、准备新鲜的扁鱼

开门见山说，我们得选购新鲜的扁鱼。这种鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，但在处理时要注意一些细节。怎么选择新鲜的扁鱼呢？可以看鱼眼是否清澈，鱼鳞是否有光泽。把鱼买回来后，清洗干净，去掉鱼鳍和内脏，确保鱼的清洁度，这样做出来的鱼才会更加美味哦。

二、腌制鱼肉的秘诀

接下来是腌制这道扁鱼的关键步骤！开门见山说，你需要准备一些调料，比如盐、胡椒粉和料酒。将这些调料均匀地涂抹在鱼身上，再放入切好的姜片和葱段，腌制大约10分钟。这样腌制不仅能去腥，还可以让鱼肉更加入味。你有没有想过，如果不腌制，鱼味道会怎样呢？完全会逊色很多哦！

三、炸制扁鱼的技巧

腌制好后，就可以开始炸鱼啦！将锅内加入适量的油，油温要掌握得当，五成热的时候，把扁鱼小心翼翼放入锅中。小伙伴们，记得不要急于一次性放太多鱼，这样会导致温度下降，鱼也不容易炸酥脆。炸的经过中，可以轻轻晃动锅，让鱼肉均匀受热，这样鱼皮会更加酥脆！大家觉得这种炸制的技巧简单吗？

四、调味和盛盘

炸至金黄色后，捞出扁鱼，控干油分，接着就是调味的环节了。可以撒上一些孜然粉或者辣椒粉，提升风味。而这道扁鱼无论是搭配米饭还是作为下酒菜，完全都会让你食欲大开。看到别人吃得津津有味，你是不是也忍不住想尝一口呢？

小编归纳一下：分享你的美味时刻

好了，今天的“很扁的鱼”的行为就分享到这里了，简单吧？喜欢的话，可以在家试试看哦！如果你们有其他的行为或者吃法，欢迎在评论区和我分享！别忘了关注我，我们下期再见，带给你更多美味的家常菜！