当你在厨房忙碌的时候，想不想尝试一种简单又美味的菜肴呢？煎烧鱼不仅味道鲜美，而且材料易备，今天就让我跟大家分享一下“煎烧鱼的行为大全”。准备好了吗？让我们一起来看看怎样让这道美食成为家庭餐桌上的常客吧！

材料准备：简单易得的食材

开门见山说，咱们来看看煎烧鱼需要哪些主料和调料。这里我们以青鱼为主材料，数量大约在650克左右。除此之外，还需要一些调料：料酒50克、酱油50克、白砂糖40克、葱8克、姜3克、淀粉（蚕豆）5克、香油5克，还有猪油（炼制）50克。听起来是不是不算多？这些都是超市就能买到的，准备起来并不麻烦。

鱼的处理：从清理到切块

接下来，我们要把青鱼处理好哦。开门见山说，把青鱼宰杀，去掉鳍、鳃、鳞和内脏，之后再用水把鱼肉洗净。处理完鱼后，我们把鱼肉切成大约10厘米长、2.5厘米宽和1.5厘米厚的鱼块。这样切好的鱼块，做出来的成品既好看又容易入味。对了，葱要切成末，姜也要切成末，准备好这些材料非常关键，让鱼的味道更加美味。

煎制经过：掌握火候，简单易学

现在，让我们进入煎烧鱼的核心步骤！开门见山说，准备好炒锅，放在旺火上加热，舀入熟猪油，待猪油融化后，放入刚刚切好的葱末和姜末，让它们在油中炸出香味。接着，把鱼块轻轻放入锅中，煎至两面略微发黄。这个经过你会不会也有点紧张呢？别担心，仔细观察鱼的表面变色就可以了。

接下来，加入料酒稍微焖一下，接着倒入酱油、白糖和提前准备好的250毫升清水。看到锅里冒出泡泡了吗？等水烧沸后，转小火，慢慢炖煮大约10分钟。这个时候，整条厨房甚至整个房子都会被鱼的香味充满，真是让人垂涎欲滴呀！

收尾职业：调味和上盘

等到鱼块熬至入味，汁液变稠后，我们可以用水淀粉勾芡，让汤汁稍微浓一些，这样不仅更看着有食欲，吃到嘴里的口感也会更好。最终，轻轻翻动鱼块，淋上香油，盛出装盘，即可享用！是不是很简单？有了这样的行为，你再也不用在外面吃鱼了，自己在家就能享受美味。

划重点：无敌美味的煎烧鱼已就位

听到这里，是不是跃跃欲试了呢？煎烧鱼的行为其实并不复杂，材料简单，步骤明晰，完全适合家庭聚餐或是好友小聚。只要掌握好火候，就能做出令人垂涎欲滴的美味。快来试试这道煎烧鱼，让你的家人和朋友都爱上你这道拿手好菜吧！希望这篇“煎烧鱼的行为大全”能给你带来灵感，希望兄弟们烹饪愉快！