大家好！今天我们来聊聊怎样在家中做出受欢迎的“糖醋鱼”。这道菜在饭店里常常能见到，酸甜的味道让人回味无穷，特别适合家里待客或者是自己享用。那么，你准备好跟我一起进修家庭糖醋鱼的行为大全了吗？

选择鱼的种类

开门见山说，我们来选鱼。最常用的就是鲤鱼或草鱼，这两种鱼肉质鲜嫩，适合做糖醋鱼。购买的时候，你可以让摊主帮你处理好，清洗干净，刮去鱼鳞，开肚后再带回家。顺带提一嘴，选择鱼时最好挑选活鱼，肉质更加鲜美。如果家里有腌制的鱼，也可以尝试！那么，你会选择哪种鱼呢？

鱼的腌制和准备

腌制是让糖醋鱼更加美味的关键一步。把鱼洗净后，我们在它的两侧划几刀，这样更容易入味，而不会划透哦。接着，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制五分钟。你会发现，这一步能让鱼更有味道。在这段时刻，可以准备一些蒜末，这可是增加香气的秘密武器。

裹浆和炸鱼

现在我们来进行裹浆。把鸡蛋清、淀粉和面粉混合，搅拌至无颗粒，形成均匀的面糊。别忘记加入一点点植物油哦，这样炸出来的鱼更酥脆。接下来，把鱼放入面糊中，让每一处都均匀裹上。热锅凉油，等油温升高后，小心将鱼放入锅中，记得保持中火炸！这里有个小提醒，尽量不要翻动鱼，保持它的形状。你觉得炸鱼的味道会是什么样的？

调制糖醋汁

鱼炸至金黄色后，捞出控油，接下来我们就要调制糖醋汁了。锅里留油，爆香蒜末，再加入番茄酱、白糖、盐、醋和清水，慢慢搅动。这时，你会闻到香甜的味道，在炖煮经过中水分减少就能变得粘稠了。最终，把调好的糖醋汁淋在炸好的鱼身上，再撒上葱花和白芝麻，瞬间就变得色香味俱全了！

上桌享用

好的，家庭糖醋鱼就完成啦！这道菜不仅外观诱人，味道酸甜适中，肯定能让人食欲大开。喜欢的朋友们赶快动手试试吧！赶在下次聚会之前，你准备好为家人或朋友们奉上一道这样的美味了吗？

在这篇文章中，我们分享了家庭糖醋鱼的详细行为，希望大家在家也能轻松做出这道受欢迎的美食。如果你还有其他的行为或小窍门，欢迎分享哦！