遍胡鱼的做法：简单易学，香气四溢

遍胡鱼的行为：简单易学，香气四溢

在家做饭，能想到的美味其中一个就是鱼了，尤其是遍胡鱼。很多人可能觉得鱼的行为复杂，其实不然，今天我就为大家分享一份简单又好吃的遍胡鱼的行为，保证让你们在家也能轻松上手，做出美味的佳肴！

材料准备：新鲜是关键

开门见山说，让我们来准备好所需的材料。你需要一条约4斤重的遍胡鱼，记得选择新鲜的哦！新鲜的鱼肉口感更好，味道也更鲜美。接着准备一些基础配料：酱油、五香粉或十三香、生粉，当然还有姜、蒜和辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些。这些材料都很常见，家里一定会有吧？

清洗处理：重中之重

在处理鱼的时候，我们要特别注意卫生。开门见山说，用刀去掉鱼鳞，接着小心地去除鱼内脏，确保把肚子里的黑色素刮干净，这样才能保证鱼的鲜美。清洗干净后，把鱼切成适当大致的块，用清水再冲洗一次，捞起稍微晾干水分。接着，把鱼块放入盘中，加入酱油、五香粉或十三香，接着撒上生粉，搅拌均匀，腌制大约十五分钟，让鱼块更加入味。

煎炸步骤：香味四溢

腌制完的鱼块就可以开始烹饪了！开头来说在锅中倒入适量的油，放入姜、蒜和辣椒，小火炒香。炒好后把这些配料铲起，锅里重新加油，同样是小火，把鱼块轻轻放入锅中，注意不要频繁翻动哦，这样鱼肉才不会散开，大约煎三分钟后，待一面呈金黄色再翻过来，记得把之前炒香的姜蒜辣椒油倒在鱼块上，这样可以让鱼更加入味。

加水收汁：入味又鲜美

当鱼两面都煎至金黄后，加入一碗水和少许料酒，盖上锅盖，煮大约六分钟，让鱼块吸收更多的汤汁。在快要收汁的时候，撒上一些葱花，最终根据个人口味加适量的盐调味，搅拌均匀便可出锅。是不是听起来超级简单？家里的家人一定会被这个美味的遍胡鱼吸引得口水直流！

小贴士：注意细节

做遍胡鱼虽然简单，但也有一些需要特别注意的地方。开门见山说，去内脏的时候一定要彻底清洗干净，避免腥味。接下来要讲，煎鱼时火候要掌握好，火不宜太大，以免外焦里生。最终，记住不要频繁翻动，这样才能让鱼块保持完整，不然就成碎片了。

说白了，自己在家动手做遍胡鱼并不难，只需要简单的步骤和一些耐心，就可以做出一道让人垂涎欲滴的美味。下次有空，快来试试这道遍胡鱼的行为吧！相信你一定会爱上它的。