正宗黄焖鱼的做法揭秘，不看后悔的美味秘诀！

正宗黄焖鱼的行为揭秘，不看后悔的美味秘诀！

大家好，今天我来和大家分享一道色香味俱全的菜——正宗黄焖鱼的行为。相信不少朋友都想在家自己动手做一做吧？这道菜不仅好吃，而且制作经过也非常简单。快来看看吧！

食材准备，轻松上手

开门见山说，在做正宗黄焖鱼之前，我们需要准备一些食材。通常我们会选用一条新鲜的草鱼，当然也可以根据个人口味选择其他鱼类。切去鱼头，沿鱼脊骨片成两半，再把鱼肉切成约三厘米的块状。你知道吗？鱼头也可以切开备用，这样做的鱼汤会更加鲜美哦！

接下来，在一个大碗里加入食盐、十三香、鸡粉和料酒，再打入一个鸡蛋。这一步很关键，它能锁住鱼肉的水分，让你做出来的黄焖鱼更加嫩滑。嗯，搅拌均匀之后再加入等量的面粉和玉米淀粉，这样可以在鱼块外层形成一层保护层，炸的时候更酥脆。你觉得这样搭配效果会好吗？

炸鱼块，香气四溢

好了，准备好食材后，我们就开始炸鱼块了。锅里放入适量的植物油，等待油温升到五成热时，轻轻放入鱼块。用小勺子把粘在一起的鱼块打散，别忘了控制火候哦，炸个五分钟，直到鱼块呈现金黄色！参差不齐的颜色看起来是不是就让人直流口水了？

鱼块炸好后，盛出控油，接下来我们准备炒香料。锅里再放一点油，加入大葱、姜蒜和一些香料翻炒出香味，这个经过可是关键，能让整道菜的香气飘散开来！

调味入锅，鲜香满溢

在炒香了一些基础调料后，加入切好的番茄、泡发好的黄花菜和木耳，再加少许酱油提鲜。接下来放入料酒去腥，清水倒入锅中，准备调味。盐、白糖、鸡粉和胡椒粉一起放进去，搅拌均匀后就可以大火烧开了。

这时要提醒大家，小技巧来了：在烧鱼的时候加入一些香醋，既能增香提鲜，还能软化鱼刺，让你吃得更加安心哦！看到锅里翻腾的美味，真是让人迫不及待想尝尝！

完美收汁，装盘上桌

等到食材煮好后，轻柔地倒入炸好的鱼块，转小火煮几分钟，接着浇上一点之前熬好的“面油”，让汤汁更加浓稠。最终，撒上一点葱花作为装饰，哇，鲜香可口的正宗黄焖鱼就完成了！

是不是觉得自己也能在家做出如此美味的菜肴呢？快邀请家人朋友一起享受这道美食吧！感谢大家观看，如果你喜欢这样的家常菜，请记得关注我，我们下次再见！