油泼辣子，不论是涮菜还是拌面，都能为你的餐桌增添一抹亮色。它那独特的麻辣鲜香，真是让人过口不忘！今天，我要为大家分享一份详细的油泼辣子调料配方大全，教你怎样简单制作这道经典的川菜调料。

准备材料：一次就好

在开始之前，你可能会想：我需要准备几许材料呢？其实，制作油泼辣子并不复杂，照着下面的配方准备就行：

– 粗辣椒面：100克

– 细辣椒面：50克

– 白芝麻：30克

– 花生碎：50克

– 洋葱：1个

– 大葱：1根

– 香菜：适量

– 大蒜：3瓣

– 生姜：1小块

– 桂皮：1小段

– 八角：2颗

– 香叶：2片

– 红花椒：10克

– 菜籽油：500毫升

– 盐：适量

– 白糖：10克

– 高度白酒：10毫升

– 醋：5毫升

你看，这些材料其实都很常见吧？是不是很容易就能找到？

制作步骤：一步步来

接下来，就是我们期待的制作经过了。每一步都很关键，掌握好就能做出美味的油泼辣子。

辣椒面处理

第一步是将粗辣椒面和细辣椒面混合。你可以在一个大碗里放入100克粗辣椒面和50克细辣椒面，接着加入适量的盐、白糖、白芝麻和高度白酒，搅拌均匀。等混合物看起来很均匀时，就可以放一边待用啦。

香料炸制

第二步，准备好香料。你需要先将锅中的菜籽油加热到200-220摄氏度（当油开始冒烟时），关掉火源。接下来，将洋葱、大葱、香菜、大蒜、生姜、桂皮、八角、香叶和红花椒放入油中，用小火炸至金黄色。这个经过一定要小心哦，可以闻到香味才是对的时刻。

热油泼制

最终，将炸好的香料油分三次倒入刚才准备的辣椒面中。每次倒入后，不要急着下一步，充分搅拌，这样辣椒面才能均匀受热，香味才会飘散开来。

使用提示：随心所欲

好了，油泼辣子就完成了！接下来，你可能会问：那我可以怎么用呢？其实用法非常灵活，可以用来拌面、涮菜，甚至作为调味酱的底料都很好。喜欢辣的朋友们，可以根据个人口味调整辣椒用量，打造出自己的秘制调料。

划重点：简单又美味

看吧，制作油泼辣子真的不难，只需按照这份油泼辣子调料配方大全操作，就能在家里享受到地道的川味。记得和家人朋友一起分享哦，让大家都来感受这份美味！你还有什么疑问吗？快点去试试吧！