拌壳的功效 拌壳做法 凉拌积壳

拌壳行为如下：

拌皮蛋

材料：皮蛋、葱、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油、盐、糖等。

步骤：

1. 皮蛋剥壳，切成小块，摆入盘中。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切碎，撒在皮蛋上。

3. 加入醋、生抽、香油、盐、糖等调料，搅拌均匀即可。

凉拌淡水小贝壳

材料：小贝壳500克、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、香油。

步骤：

1. 水中加入姜片、蒜片和少许料酒烧开，倒入小贝壳煮至张开，捞出滤干。

2. 将煮好的小贝壳倒入酱汁（葱、姜、蒜、香菜、辣椒、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、香油）中拌匀，最终加入葱花和香菜即可。

拌花壳

材料：花壳半斤、盐、糖、蒜末、小米椒、葱花、蚝油。

步骤：

1. 花壳冷水下锅煮熟，清洗后摆盘。

2. 蒜末、小米辣切好，加入盐、糖、蚝油，锅中油烧开浇入碗中，拌匀后淋在花壳上，撒上葱花。

凉拌毛豆

材料：新鲜毛豆400克、生姜、蒜、干红椒、花椒、八角、食油、芝麻油、盐、生抽。

步骤：

1. 毛豆剪去两头，洗净沥干。

2. 姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用。

3. 锅中油热，下干红椒、八角、花椒炒出香味，倒入毛豆翻炒，加盐，炒匀后倒入味汁焖煮2分钟，淋上芝麻油拌匀。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行制作。

笔者