你有没有想过在家自制一款美味的风干牛肉干呢？这种零食不仅美味可口，而且非常适合当作下酒菜和旅行时的便携食品。今天，我就来跟大家分享一下风干牛肉干的制作技巧，让我们一起动手试试吧！

材料准备：选择优质牛肉

在开始之前，开头来说需要准备好所需的材料。一般来说，选择新鲜的牛肉是至关重要的，这直接影响到牛肉干的口感和风味。建议选择前腿肉或者后臀肉，脂肪含量较低，肉质较为结实。你准备好牛肉了吗？接下来看看所需的调料吧：

– 牛肉：500克（根据需要酌量增减）

– 精盐：约3克（可以根据口味适量调整）

– 酱油：1-2汤匙

– 蚝油：1汤匙

– 白酒：1-2茶匙

– 姜丝：适量

– 花椒：20-30粒

是不是看起来简单又实用呢？

制作经过：轻松上手，步骤清晰

现在让我们进入制作环节。开门见山说，将牛肉清洗干净，晾干水分。接着，顺着牛肉的纹理将其切成约1.5*1.5厘米的长条。这个经过很关键，记得切得整齐一些哦，方便后面的腌制和风干。

接下来，将切好的牛肉放入一个大碗中，依次加入盐、酱油、蚝油、白酒、姜丝和花椒，用手将这些调料均匀地抓拌在一起。想要风味更入味，最好将它们腌制5-6小时，可以放在冰箱里更好。

风干步骤：让香味弥漫整个厨房

时刻到了，你会发现牛肉条已经入味。现在将腌制好的牛肉条整齐地摆放在铺好油纸的烤盘上，这样在烤制时不容易粘连。接着，预热烤箱至155°C，接着将整盘牛肉放进入烤箱，设置顶部加热及风扇模式，烤制30分钟。

在烘烤经过中，你会听到牛肉“汗水淋漓”，这个经过是牛肉脱水的表现，非常有趣！经过第一次烘烤后，取出牛肉，放入干燥的盘中稍微凉一下。要记得倒掉多余的肉汁哦。

接着，我们简简单单地重复放入烤箱，调整温度为130°C，继续烘烤20分钟。看到牛肉逐渐变得颜色诱人后，打开烤箱灯观察，直到牛肉表面干燥透亮，采取出炉的步骤。

享受美味：不可抗拒的诱惑

最终，把风干好的牛肉干放在烤架上晾凉，给它点时刻静置。出炉时的美味可以配上一杯酒，享受这种自制的高兴。制作经过虽然简单，但每一步都充满了乐趣和期待。你可以根据个人口味进行调整，比如加入一些辣椒粉，增添一丝刺激的味道，你会喜欢这样的变化吗？

自制风干牛肉干不仅成本低，而且健壮无添加，完全值得一试。下次你想吃小零食的时候，不妨动手做一份吧！你有没有自己制作牛肉干的经历？欢迎在评论区分享哦！