干香辣鱼仔的做法，简单美味不容错过！

干香辣鱼仔的行为，简单美味不容错过！

引言：为什么要自己做干香辣鱼仔？

干香辣鱼仔是一道人人关注着的美食，既可下面内容饭，又适合做零食，甚至当作下酒菜都是不错的选择。市面上的小鱼干价格不菲，自己在家做不仅能省钱，还能享受到新鲜、健壮的口感。那你是否想过试试在家做干香辣鱼仔？让我们来看看这道美食的简单行为吧！

材料准备：做好干香辣鱼仔的必备食材

开门见山说，我们需要准备下面内容材料：

– 小鱼干：500克

– 油：半斤

– 干辣椒碎：50克

– 熟芝麻：20克

– 香辣酱：1袋

– 花椒：1汤匙

– 大料：2个

– 白糖：1汤匙

– 料酒：1汤匙

你可能会问，材料有什么要求吗？其实小鱼干可以选择自己喜欢的种类，其他调料根据个人口味来调整，这样能做出更符合自己喜欢的味道来哦！

制作步骤：轻松搞定干香辣鱼仔

1. 准备小鱼干

买回的小鱼干先挑去杂质，用清水轻轻冲洗一遍，接着沥干水分，放在通风处晾晒1-2小时。这一步非常重要，由于新鲜的小鱼干会更美味，你不会想吃到灰尘对吧？

2. 炒制小鱼干

接下来，把锅加热，加入大约2汤匙油，等油热后，放入小鱼干。这里可以淋上少许料酒，炒至小鱼干水分蒸发，散发出诱人的香味。将炒好的小鱼干盛出，待用。

3. 制作辣椒油

这一步可是关键哦！将准备好的干辣椒碎放入容器中，用清水浸泡几分钟。浸泡后用滤网捞出，沥干水分，这样可以避免炸辣椒时油温过高导致的糊味。接着再用锅加热油，放入花椒和大料，小火炸至微焦。记得用小火炸哦，这样花椒和大料的香气才能充分释放出来。

4. 炸辣椒

等油温稍降后，加入浸泡好的辣椒碎，小火炸制。在炸的经过中要不停搅拌，防止炸糊，直到锅内只剩油分为止。这样熬制的辣椒油香气四溢，色泽诱人。

5. 最终的调味

关火后迅速加入香辣酱和熟芝麻，再撒上白糖，搅拌均匀。最终把之前炒好的小鱼干放入锅中，翻拌均匀，待凉后装入带盖的容器中保存即可。

小编觉得：尽情享受自制的美味

自制的干香辣鱼仔真的是美味至极，麻辣鲜香的口味让人忍不住一口接一口。无论是搭配米饭、馒头，还是当作零食和下酒菜，都是个不错的选择。你还在等什么呢？快来试试这款简单又美味的干香辣鱼仔吧！如果你喜欢这个行为，别忘了点赞、收藏哦！也欢迎分享你的制作经验或者其他好吃的行为。