成都家常泡菜鱼的做法，让你过足嘴瘾！

成都家常泡菜鱼的行为，让你过足嘴瘾！

提到成都的美食，大家开头来说想到的可是那火辣的火锅，但其实，还有一道菜也让人爱不释口，那就是家常泡菜鱼！它不仅色香味俱全，鱼肉鲜嫩，而且汤底酸爽可口，完全是家常餐桌上的一道美味！接下来，就让我们一起看看成都家常泡菜鱼的行为吧！

材料准备：简单又丰富

要做出一份美味的成都家常泡菜鱼，开头来说得准备好材料。我们需要主料草鱼两斤，调料方面准备菜籽油、猪油、泡青菜、魔芋、黄豆芽等，还有一些常见的调味料，如盐、胡椒粉、料酒等等。你准备好了吗？这些材料在超市都比较容易找到哦！

鱼的处理：新鲜是关键

开门见山说，我们把草鱼处理一下。把鱼头砍对半，鱼身的部位也要上下横切，这样能让鱼肉更加入味。接着，取出胸腔骨，切成鱼片，接着放在碗里加盐、五香粉、胡椒粉，还有一个蛋清，这可是让鱼肉更加滑嫩的秘密哦！最终，再加少许料酒和干淀粉上浆，记得搅拌均匀哦，简单吧？

配菜与煮汤：味道的提升

好，接下来我们准备泡青菜，切得细一些；魔芋切条，记得用开水煮一下去除碱味哦！接着来个大动作，锅中加菜籽油，油热后把泡青菜翻炒，炒香以后盛盘备用。现在锅里放猪油，把鱼头鱼身放进去煎至发白，再加入炒好的泡青菜翻炒，这样能让香味更浓，大家喜欢这种行为吗？接着加开水煮至汤白，接下来就加入黄豆芽，稍微煮一会儿，简单又美味的汤就做好啦！

浇油与上菜：最终的点睛之笔

接着把锅里的汤滤出放回锅中，再放入魔芋煮开后装盘。接下来，我们另起锅，加热少许油，放入花椒粒和干辣椒，等油热得差不多了，淋在鱼片上，最终撒上葱花，哇，这时候的香味扑鼻而来，简直让人忍不住流口水。想象一下，热腾腾、香喷喷的泡菜鱼上桌，谁能拒绝呢？

享受美味：舌尖的快乐

当我们在家常聚餐或者好友聚会时，这道泡菜鱼完全能引发大家的热烈讨论。你有没有想过，家常泡菜鱼不仅是味蕾的享受，更是与家人朋友共同分享美好时光的象征。因此，快来试试做道成都家常泡菜鱼吧，肯定会让你的家人对你刮目相看！