喜欢吃豆腐的朋友们，今天我来跟大家聊聊豆腐制作的技巧。相信很多人都有在外面买豆腐却不放心的经历，比如说我前几天就遇到过。买的豆腐吃完后腹泻，医生说可能是豆腐不干净。虽说一块豆腐只是几块钱，但为了健壮，下次真的让我开始思索在家自制豆腐的必要性。

自制豆腐的好处

你可能会问，为什么要自己做豆腐呢？开门见山说，自己制作豆腐能确保食材的卫生和新鲜，完全没有添加剂。接下来要讲，豆腐的味道更可口，仿佛比外面买的要好吃得多！如果你也喜欢豆腐，为什么不试试在家动手呢？

制作豆腐所需食材

那么，豆腐制作需要准备哪些材料呢？其实很简单，主要是黄豆和少量的石膏粉。具体来说，我们需要500克的黄豆和7克的石膏粉。这些材料在超市都能轻松找到，完全不需要担心。

豆腐制作的详细步骤

接下来，我们就进入豆腐制作的步骤吧！第一步，先把500克的黄豆挑选干净，放入清水中浸泡一晚上，这样豆豆才能吸收水分，方便打成豆浆。你知道浸泡的时刻其实会受到天气的影响吗？夏天大约泡7-8小时，而冬天则需要泡12小时。

第二步，将泡好的黄豆沥干，放入破壁机中，按照6:1的比例加入清水，打成豆浆。打好的豆浆别忘了用笼布过滤，去掉豆渣，这样豆腐的口感会更加滑嫩哦！

第三步，将过滤出来的豆浆放入锅中，用中火慢慢煮开，并且要不断搅拌，避免底部粘锅。煮开后继续煮两分钟，记得撇去表面的浮沫，这样做出来的豆腐才会更细腻。

最终一步，将7克石膏粉与20毫升的清水混合均匀，接着加入热豆浆中，轻轻搅拌，待其凝固成豆花。接着将豆花放入模具，压上重物，等待一个小时，就大功告成了！

豆腐的多样化

自制豆腐的好处还在于你可以根据个人口味来调整浓稠度。如果喜欢嫩豆腐，可以适当缩短压制时刻；要是喜欢口感更老一点的豆腐，就可以多压一会儿。我的豆腐大约从500克黄豆中能制作出700克豆腐，完全是性价比高！

小编归纳一下

如今，虽然在市场中买豆腐非常方便，但在家自己制作豆腐不仅能确保卫生，还能享受动手的乐趣，何乐而不为呢？希望大家能根据这个简单的技巧，尝试自己动手制作豆腐。如果你也有独特的豆腐制作技巧，请在下方留言分享哦！