干煸糍粑鱼的做法大全：简单易学，香辣入味

干煸糍粑鱼的行为大全：简单易学，香辣入味

导读：今天我们来聊聊美味的干煸糍粑鱼的行为大全。这道菜到底有什么魅力，为什么食客们都争相追捧呢？快来跟我瞧瞧吧！

选材和准备

开门见山说，我们得有一条新鲜的草鱼。相信大家都知道，新鲜的鱼能给我们带来更好的口感。市面上常见的草鱼，一般价格适中，肉质鲜嫩，尤其适合干煸这种行为。处理鱼时，要注意去掉内脏和黑膜，这样肉质才不会有腥味哟！你可能会问：“怎么处理才好呢？”其实很简单，把鱼头两边轻轻切上一刀，接着用手拨捡出鱼线，再切成适合大致的块，放进干净的盆里备用。

接下来，我们要腌制鱼块，使用一些基本的调料，如食盐、胡椒粉、姜丝、葱段、干辣椒、花椒等。你一定想知道，腌制有多长时刻合适？推荐至少腌制两个小时，这样才能让鱼块充分入味，等着看效果吧！

风干鱼块

鱼块腌制好后，我们需要把它们风干。这一步可不能省略哦！将鱼块放在阳光下，通风处风干6小时以上，不要着急，耐心等待。这个经过可以使得鱼块表面略微干燥，吃起来更加香脆。如果你正好有时刻，晚上做好，第二天继续操作也是不错的选择。

在等待的经过中，不妨准备一些香料。干辣椒剪成小段，生姜和大蒜切片，再准备花椒粒，想想都让人期待了吧？

煎鱼块

时刻到了，我们来煎鱼块！锅里倒入适量的油，等油热后，把风干好的鱼块放进去。要小心哦，这可是关键步骤。在煎的经过中，适当晃动锅子，避免鱼块粘锅。等到一面金黄后，轻轻翻面，继续煎至两面微焦，诱人的香味可满屋飘散啦！大家有没有开始流口水了呢？

炒制入味

鱼块煎好后，放到盘子里，再加入刚才准备好的香料，继续翻炒。你会发现炒香料的瞬间，真的是美味的开始。接下来，我们加入盐、胡椒粉、还有生抽，頼着锅边淋进去，简单却能让味道提升一个档次。大火翻炒几下，最终再稍微淋一点清水，盖上锅盖焖两分钟，快点，准备迎接满满的香气吧！

为了增添风味，起锅前可以放点醋、葱段和白芝麻，再次翻炒均匀，这样一道美味的干煸糍粑鱼就完成啦！是不是听起来很简单呢？

小贴士与拓展资料

干煸糍粑鱼的魅力在于它那种咸辣干香的味道，外焦里嫩，吃上一口简直让人爱不释口。尤其是天气渐凉的时候，配上一杯小酒，真是惬意无比。

因此，大家快快试试这个简单易学的干煸糍粑鱼的行为大全吧！相信家人朋友一定会赞不绝口。记得喜欢的话留言告诉我哦！