清蒸鲍鱼汤汁怎么做 鲍鱼清蒸汤 清蒸鲍鱼汤汁怎么调好吃清蒸鲍鱼是一道简单又美味的海鲜菜，下面内容是制作清蒸鲍鱼的详细步骤和所需食材：食材准备鲍鱼：4只盐：5克料酒：10克小葱：10克鸡精：2克姜：30克醋：20克花椒：5克酱油：15克香油：5克制作步骤鲍鱼处理鲍鱼买回来如果没解冻就先解冻，之后用剪刀或比较钝的物品沿着壳划一圈，刷子把取出鲍鱼肉，去掉内脏，把它刷干净，特别是周围，要仔细的刷。用盐水（1:20）浸泡15分钟，再用盐水清洗干净，不要用清水清洗，以免影响口感。调料准备葱切段，姜一半切片，一半切末备用。碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成汁。蒸制鲍鱼摆盘中，加料酒、味精（鸡精）、汤100ml、葱段、姜片、花椒和盐上锅蒸。蒸10分钟取出，捡出葱姜、花椒；将姜汁与鲍鱼一起上桌，醮姜汁吃。 笔者