陕西漏鱼鱼的做法大全，让你在家轻松享受美味

陕西漏鱼鱼的行为大全，让你在家轻松享受美味

在炎热的夏天，什么食物能让你感到清凉又过瘾呢？陕西的漏鱼鱼就一个绝佳选择！很多陕西人都把它与搅团、锅巴一起作为夏日的必备美食。那么，漏鱼鱼到底是什么呢？虽然它叫“漏鱼鱼”，但其实并没有鱼的成分，只是由于成品长得像鱼而得名。今天就跟大家分享一下陕西漏鱼鱼的行为大全，让你在家轻松做出这道美味！

准备食材，打造美味基础

想要做出美味的漏鱼鱼，开头来说要准备好食材。你需要的主要材料有：豌豆淀粉、清水、大蒜、小米椒、小葱、香菜、辣椒面、食用油、盐、味精、生抽、米醋和芥末等。

接下来，你可能会问，淀粉和水的比例是几许呢？其实很简单，淀粉与水的比例是1:6。比如说，500克豌豆淀粉就需要500克清水。先把淀粉和水搅拌均匀，接着加入少许盐和碱面，再搅拌到没有疙瘩为止，这样一来，制作漏鱼鱼的基础就完成了！

制作漏鱼鱼，步骤简单明了

接下来，我们进入了制作的关键步骤。先在锅里加入2500克温水，注意水不需要烧开。当水温适合时，把搅拌好的淀粉液慢慢倒入锅中，并用筷子不停地搅拌，保持同一个路线搅拌约20分钟，直到锅里的淀粉液开始冒泡。这样就能确保漏鱼鱼的口感更加劲道。

等到淀粉液熟透后，赶紧关火并把它倒入漏勺里。漏勺里的淀粉液在凉水中形成后，就会变成白白胖胖的小鱼形状。是不是很神奇？要是你觉得做出来的漏鱼鱼太硬，可以尝试调节淀粉和水的比例，比如1:7的比例就会柔软一些。

调制美味酱汁，提升风味

当然，吃漏鱼鱼的时候光有鱼鱼还不够，还需要搭配一份美味的酱汁，让吃起来更加过瘾。那么，怎样调制这份酱汁呢？你可以准备一些拍扁的大蒜，再剁成末，切一些小米椒和小葱，将它们混合在一起。

接着加入辣椒面，泼入热油，搅拌均匀。接着加入盐、味精、生抽、米醋、小葱和香菜末，最终再加一点凉开水。这样一份独特的调料汁就完成了！香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

美味上桌，尽情享受

现在，所有的准备职业都完成了！只需在碗中舀入几勺漏鱼鱼，并淋上刚调好的酱汁，色香味俱全的漏鱼鱼就大功告成了！这一口下去，清凉爽滑的口感润滑细腻，真是让人食欲大开。

在这个夏天，如果你也想尝尝陕西的传统美味，不妨试试这道陕西漏鱼鱼的行为。无论是作为下酒小菜，还是清凉的小食，它都能让你大快朵颐，享受美好的夏日时光。喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧！