黄糖包子做法大全 黄糖包子做法 做黄糖包子用什么方法最好,吃黄糖包子的行为如下：准备面团和馅料面团可以使用自发粉或面粉，加入适量的水、酵母和糖揉成光滑的面团。馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、黑芝麻、核桃仁等。糖馅中的细砂糖和中筋面粉可以混合，以保持可流动的质地但又不会太稀。发酵面团可以进行一次基础发酵，将面团盖上保鲜膜或湿布在温暖的地方发酵到2倍大，接着排气、均匀分成6份，揉圆。盖上保鲜膜或湿布松弛10分钟。也可以不进行基础发酵，直接分成6份揉圆，盖上保鲜膜或湿布松弛10分钟。擀面皮和包馅取一个松弛好的小面团，压扁，擀开，成为四周薄中间略厚的圆面片。在面片中间放上糖馅（糖和面粉的混合物，以及核桃仁碎，核桃仁也可以用你喜欢的其他坚果代替）。包起来，用类似包包子的手法即可，但不需要捏太多褶儿，反正最终收口都是朝下放的。二次发酵和蒸制所有的包子包好以后，收口朝下放在涂了油的蒸盘（或蒸屉）上。进行最终发酵，如果有带发酵功能的蒸烤箱，可以直接用蒸烤箱的发酵功能，35℃，40分钟左右（如果进行过基础发酵，二次发酵的时刻会缩短，可能只需要25-30分钟，具体以面团情形为准）。如果没有蒸烤箱，也可以用蒸锅。蒸锅里加小半锅水烧到冒热气接着关火，将包子连同蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，使蒸锅中形成一个温暖的环境。蒸制 笔者