鲮鱼豆豉鱼的做法：家庭自制香喷喷

鲮鱼豆豉鱼的行为：家庭自制香喷喷

在我小时候，爸妈常常带我去河边捞鱼，那种新鲜的感觉至今难忘。尤其是妈妈做的罐头豆豉鲮鱼，真是比外面买的还要美味！今天就来教大家怎样在家自制这道美味的鲮鱼豆豉鱼，简单又好吃，快来试试吧！

准备食材，简单开工

开门见山说，我们要准备好鲮鱼。记得选用新鲜的，尽量挑选个头大一些的，由于这样口感会更好。处理完鱼后，切成适当的块，记得沥干水分哦。如果你喜欢，也可以选择整条鱼来做，味道更佳！接下来，剁一些姜蒜沫，大半碗豆豉也要准备好，并用冷水浸泡个特别钟，这样可以提升味道。

炸鱼步骤，掌握火候

接下来就是炸鱼啦！在锅中放适量的油，油温达到八成热时，把沥干水分的鱼块小心倒入锅中，尽量不要让鱼块重叠哦。这一步很关键，记得保持中火，让鱼块慢慢炸到金黄，这样鱼肉才会更酥脆。好奇是不是觉得鱼炸久了就会糊？因此要专心，看准时刻，一面炸好后再翻面，继续炸至干透。最终，夹出备用，炸鱼的香味都在空气中弥漫了，真让人期待呀！

炒香调料，增添风味

换个清新的锅，倒入一些炸鱼的油，再加热后放入之前准备好的姜蒜沫和豆豉，炒香。香味飘出来的瞬间，你一定忍不住要流口水。关火后加点生抽，搅拌均匀，再把炸好的鱼块放入。这时候也是要用心搅拌，让每一块鱼都与调料充分融合。

高压锅处理，保持美味

将搅拌好的鱼块放进深一点的盘子中，把炒香的姜蒜豆豉均匀铺在鱼块上。接着，我们来用高压锅处理一下：加入适量清水，再放上一个蒸架，把鱼放进去，盖好锅盖后，大火压20分钟。小伙伴们重点注意啊，不要急着开盖，等高压锅天然消气再揭盖。

装瓶保存，耐心等待

终于可以出锅啦！香气扑鼻，让人迫不及待。不过，要想味道更入味，最好在一个无水的玻璃瓶里装好鱼块，浸泡上炸鱼的油，密封好。这个自制的鲮鱼豆豉鱼，放几天后更美味，完全让你口水直流！记得只要不进水，它可以保存很久。

自己在家做的鲮鱼豆豉鱼，不仅放心，还比外面买的更加美味！生活中，我们总是被美食和爱所围绕，亲手做的美味也能带给我们无尽的高兴。希望大家都能尝试一下这道简单却美味的佳肴！