莲藕炒干豆角怎么做 莲藕炒干豆角 莲藕可以和干豆角煲汤吗莲藕炒豆角干是一道美味的中式菜肴，主要食材为莲藕和干豆角。下面内容是制作这道菜的步骤：准备食材莲藕半段干豆角若干大蒜2瓣青椒1个小辣椒2个处理食材莲藕去皮切成丁。干豆角先用开水煮发开，接着放凉水里凉了之后切成丁。大蒜切末，青椒和小辣椒切丁。炒制锅中放油，加热至油温稍热。先放入大蒜末爆香。加入莲藕丁煸炒，加入适量醋。放入干豆角、青椒和小辣椒，继续翻炒。加入生抽和醋调味，炒至食材熟透即可出锅。小贴士干豆角的处理：干豆角需要提前用开水煮发开，接着放凉水里冷却，这样炒出来的豆角口感更好，也更容易熟。火候控制：炒制经过中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦，也避免火候过小导致食材未熟。调味：可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，喜欢酸味的可以多加一些醋。这道莲藕炒豆角干色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。 笔者
